Crème de courgette ...un régal !

Publié le par Laëti

Crème de courgette ...un régal !
Une recette excéllente ..nous nous sommes régalez ! Elle est fortement inspirée de la recette du livre cook'in au quotidien qui est livré avec votre robot, j'ai simplement un peu réduit le bouillon pour avoir encore plus d'onctuosité...miam 
Matériel : Un Cook'in bien sûr :-)
Liste de course :
  • 40 g d' huile d'olive
  • 200 g de poireau
  • 700 g de courgettes 
  • 450 g de fond de volaille reconstitué (50 cl) + une marmitte de bouillon
  • Sel, poivre
  • 100 g de crème fraîche liquide (10 cl)
La recette : 
Mettez le beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute et 30 secondes, la température sur 90°C et la vitesse sur 3.
Coupez le poireau en morceaux puis ajoutez-les dans le bol.
Salez légèrement puis réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 3.
Coupez les courgettes en morceaux puis placez-les dans le bol.
Réglez le minuteur sur 3 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 3.
Ajoutez le fond de volaille, votre marmitte de bouillon et le poivre puis réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 3.
Ajoutez la crème liquide, fermez votre couvercle et sur le dessus poser votre panier inox à l'envers pour éviter les projections (vous pouvez même poser sur dessus un torchon ) et appuyez sur la touche TURBO pendant 50 secondes afin d'obtenir un délicieux velouté de légumes.
 
 

 

Publié dans Cook'in

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