Moelleux aux abricots
Bonjour à toutes et tous,
Cela fait un petit bout de temps que je n'ai rien posté sur mon blog et je m'en excuses, mais ce n'est pas pour autant que je ne cuisine plus ou que je ne suis plus conseillère Guy Demarle....je suis toujours à votre service si l'envie vous dit d'organiser un petit atelier entre amis pour découvrir mes fameux Flexipan !
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai réalisé à plusieurs reprises cet été et qui a eu un grand succès auprès de mes convives, vous pouvez y aller les yeux fermés ...si en plus vous avez le i-cook'in alors laissez-vous guider !
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/moelleaux-aux-abricots
Matériel : Moule Tablette & pichet à bec verseur.
La liste des courses :
100gr de sucre
8 beaux abricots
160gr de beurre
4 oeufs
150gr de sucre en poudre
30gr de sucre vanillé (2 sachets pour moi)
150gr de farine
La recette :
Préchauffer votre four à 180°C.
Placez le moule Tablette sur la plaque Alu perforée.
Mettez 150gr de sucre dans une poêle anti-adhésive et réaliser un caramel à sec (attention ne pas le remuer surtout, faites simplement un peu tourner la poêle afin que le caramel prenne uniformément).
Quand votre caramel est devenu brun, versez-le directement dans votre moule tablette.
Déposez ensuite 1/2 abricot dans chaque carré du moule, face bombée vers vous.
Préparez ensuite votre pâte à moelleux :
Faites fondre le beurre au micro onde dans le pichet verseur et réserver.
Dans le bol de votre robot, placez le fouet sur les lames, puis mettre les oeufs, et les sucres (en poudre et vanillé). Faites blanchir 5 minutes, vitesses 5 (sans le verre doseur)
Programmez ensuite 40 secondes - Vitesse 3 et versez le beurre fondu en filet durant le temps de la programmation (toujours sans le verre doseur)
Ajoutez pour finir la farine et incorporer pendant 15 secondes - Vitesse 3
Versez le tout dans le moule tablette en prenant soin de ne pas faire bouger de trop vos abricots, puis enfournez 30 à 35 minutes à 180° selon votre four.
Attention, attendre au moins 10 minutes avant de démouler votre gâteau.
Régalez-vous bien, et à très vite.
Bises
Laëtitia.